マツコの知らない世界、7月11日は「かき氷」。東京や周辺の有名人気店のかき氷が続々出てきました。ガイド役は、フツーのOLだったけれど最近自分でもかき氷屋さんをオープンした原田麻子さん（33歳）。年間1800杯のかき氷を食べているそうで、朝からかき氷を食べるとか！

かき氷屋さんは、氷が決め手。氷には、純氷（じゅんぴょう）と天然氷があります。純氷とは、48時間～72時間かけて、水道水をゆっくりまぜながら凍らせたもの。クセや雑味が無く、食べやすい氷です。

天然氷は、自然の沢の水を2週間～3週間かけてゆっくり凍らせて作る氷。かき氷にして口に入れると、ふわーっと溶けていく、まろやかな氷です。氷の種類だけでなく、氷の削り方も、かき氷のおいしさに大きく影響しています。

また、かき氷屋さんでは、氷が溶けないうちにサッサッと食べるのがマナーだそう。かき氷屋さんで友人とまったりおしゃべりしようとは、思わないほうがいいようです！

美大卒の店主が作る、フレーバーの組み合わせが素晴らしいかき氷屋さん。今季一押しは、「紫陽花（あじさい）」というかき氷。トッピング（リキュールもあり！）をリクエストすることもできます。

紫陽花かき氷（800円）は、ベースは牛乳とミントで、計15種類ものフレーバーがかかっています。

牛乳、ミント・シロップ、生クリーム、コーンフレーク、黒蜜、練乳、抹茶、カラメル、コーヒー（粉）、パリパリチーズ、ブルーチーズソース、抹茶クリーム、ココナッツパウダー、寒天と羊羹（紫陽花の花のような色）＋マツコさんのリクエスト「ティフィン」入り

たくさんのフレーバーがあるのに、シンプル！といろいろな味をマツコさんは楽しんでいました。原田さんと2人で、あっという間に完食。

＜いちょうの木のデータ＞
東京都品川区北品川1-28-14
090-8818-2835
11:30～17:00
木曜定休
公式HP：http://s.ameblo.jp/ichounoki1979/
アクセス：品川駅徒歩15分、天王洲アイル駅徒歩20分、北品川駅・新馬場駅徒歩3分

「かき氷界の人間国宝」とまで言われるほど、氷の削り方が素晴らしいご主人。お店は朝11:30開店なのに、早くから行列ができ整理券を配布。トップシーズンは朝9時頃で1日分満席になってしまうそうです。

常に研究・進化している慈げんのかき氷ですが、今季特におすすめが、キャラメルミルクナッツ　パルメジャーノレッジャーノ（1026円 )。

平たいお皿に盛られた、まるでイタリア料理の一品みたいなかき氷！国産ミルク、キャラメルソース、ナッツ3種類がかかっています。黒コショウと岩塩をお好みで。

岩塩をかけると甘みが増しておいしい！と、マツコさん。黒こしょうもとっても合っている、冷たいということも忘れるほどおいしい、とうなっていました。

定番のおすすめは、ミルクココアときな粉ソースがけのかき氷。今でこそあちこちでも見かけますが、ティラミスやココアなど、粉をかけた「かき氷」を初めて出したお店。創作かき氷が素晴らしく、お店ではひとりで２，３杯食べる人もかなり見かけるようです。

＜慈げんのデータ＞

埼玉県熊谷市仲町45
048-526-1719
11：30～18：00営業ですが、売り切れ次第終了
繁忙期の５月～１０月いっぱいは電話は受けていません。
かき氷を通年営業　
行き方：高崎線「熊谷駅」から徒歩約20分
　秩父鉄道「上熊谷駅」から徒歩約7分

とても美人な、美しいかき氷を作るのがティーハウス　マユール　マサラチャイ。シロップ代わりに、いろいろな特製紅茶をかけたかき氷があります（通年あります）。

写真は、アッサムとディンブラ（842円）。マサラチャイや、ダージリンやタピオカミルクティーなどいろいろあります。

氷は少し大きめのざっくりした食感のものに削ってあり、特製の紅茶シロップにとてもマッチ。削り方にこだわり、修業したそうです。これも、マツコさんも絶賛！

本店が東京・五反田にあり、業務用紅茶の輸入と卸売りをしています。社長はインド・ニューデリー出身のインド人。ティーブレンダ―でもあり、有名ティールームから依頼を受けてオリジナルティーの提案などもしています。

＜ティーハウス　マユール宮崎台店のデータ＞

神奈川県川崎市宮前区宮崎2-3-12　宮崎台ルビナス103
044-854-2430
11：00～19：00（オーダーストップ18：00）
＊6月1日~9月末日までの間11：00~18：00（オーダーストップ17：00）
土・日・祝　11:00～18：00（オーダーストップ17:00）
不定休
行き方：東急田園都市線　宮崎台駅 徒歩2分

栃木県真岡市（もうかし）特産の、夏に取れるいちご（夏乙女）を驚くほどたくさん使ったかき氷。とっても背の高い、絶品かき氷です。

背が高く動かすと危険なので、てっぺんは、口を持っていって、かぶりつくのが店主おすすめの食べ方。追いみつ（あとからイチゴシロップをかけてくれる）も何度でもしてくれます。イチゴだけで食べるより、おいしいかもしれない！とマツコさん。

＜寿氷（じゅひょう）のデータ＞
栃木県真岡市荒町5161
11:00－18:00（変更あり）
不定休
公式HP：https://twitter.com/juhyomoka?lang=ja
アクセス：北真岡駅徒歩9～10分

世界一はかない、「ふわふわ泡かき氷」を作っているお店。原田さんの一押しおすすめは、ふわふわしたスーッと溶ける氷とクリーミーなヨーグルトエスプーマの組み合わせが絶品の『ハイビスカスヨーグルト』。

ハイビスカスとローズヒップ、フレッシュキウイのソース、グレープフルーツ、ピンクグレープフルーツのソース、そして上にはヨーグルトがたっぷり！来てくれるお客さんに、ビタミンたっぷりのかき氷を食べてほしいと作っています。カロリー控えめで、甘くないさっぱりした味。850円。ヘルシーな感じで、とってもおいしい！とマツコさんもおすすめ。

＜ほうせき箱のデータ＞
奈良県奈良市餅飯殿町12 夢CUBE
0742-93-4260
10:00～19:00（かき氷は11:00－）
木曜定休
公式HP：https://www.facebook.com/housekibaco
アクセス：近鉄奈良駅から徒歩7分ぐらい

【昨年紹介された、かき氷屋さん4軒】

秩父の長瀞にある天然氷の蔵元。ここが、おいしいかき氷のブームの先駆けかもしれません。秘伝の蜜をかけて食べるかき氷（1000円）は、絶品。氷を愉しむために、蜜をかける感じです。マツコさんも、絶賛！

昔は天然氷をいろいろなお店に卸していましたが、今は、目が届かないところには卸したくないそうで、都内で秩父の天然氷を食べることはできません。秩父にある父と息子それぞれがやっているお店2軒だけです。秩父の素敵な自然と一緒に、天然氷を味わうのは最高の贅沢。ぜひ、行ってみたいものですね。

＜阿佐美冷蔵（天然氷蔵元）のデータ＞
埼玉県秩父郡皆野町金崎27-1
0494-62-1119
10:00～17:00　※混雑時等は15：00頃オーダーストップ
定休日特になし
公式HP：http://orange.zero.jp/vodka.rose/
アクセス：秩父鉄道　上長瀞駅から徒歩3分

かき氷専門店なので、通年でかき氷をやっています。大人気でおすすめが、いちごみるく900円。シーズンには4時間待ちの行列ができるときもあります。

みるくがとってもおいしいと、マツコさんも絶賛！お店の特製みるくです。みるくといちご、混ぜないでそれぞれの味を楽しむのがベスト。お盆に溶けて落ちてしまったものも、すくって食べてOK。

三ツ星氷室の天然氷を使用。氷の削り方にも大変こだわっていて、手動で削っています。口にいれると、ふわーっと瞬く間に溶けていきます。

＜ひみつ堂のデータ＞
東京都台東区谷中3－11－18
03－3824－4132
http://himitsudo.com/

11時（土日は10時～）～20時まで営業　
定休日は月曜日
(10月～5月は火曜日もお休み・曜日により18時閉店・夏季は９時３０分開店)

ラーメン屋さんですが、とってもおいしいかき氷を出すお店。ソース（シロップ）の味は、バジル・パイン。いちじくみるく、などもあり、おいしいとの口コミです。

かき氷狂の人も訪れます。ラーメンも、ラーメン激戦区駒込の中ではかなり美味しく人気。なので一時は、かき氷だけ頼むなんて、とラーメン・ファンに白い目で見られたそうですが、かき氷だけのオーダーでもOKとお店が謳っているので、問題なくかき氷だけ食べられます。

＜KABOちゃんのデータ＞

東京都北区西ケ原1-54-1
11:30～15:00 17:30～21:00
定休日：主に水曜日
駒込駅から358m
HP　https://twitter.com/kabo_jp

元スペインバルだったそうですが、今はかき氷で有名。写真下左は、レモンとミックスベリーのレアチーズ仕立て。見た目はかき氷ですが、マツコさんは、「もう、これはケーキみたい。おいしい！」との声。他にも、右の写真のような、ケーキのカタチをしたかき氷があり、人気です！真ん中に、かき氷が入っています。写真は「マンゴーのショートケーキ」（1100円）。

 

＜セバスチャンのデータ＞

東京都渋谷区神山町7-15 ホワイトハイム大嵩102
11:30～19:00
03-5738-5740
定休日：水曜日
アクセス：NHKや代々木公園のそば
・地下鉄千代田線 代々木公園駅 2番出口 徒歩10分
・小田急小田原線 代々木八幡駅 南口 徒歩12分
・ＪＲ 渋谷駅 3a出口 徒歩15分

★7・8月かき氷の提供時間
平日14時～19時（LO）
土日祝11時30分～19時（LO）
シッロップが無くなったら終了もあり
席数　18席

おいしいと評判のかき氷屋さんは、どこに行っても行列の夏。お家でおいしいかき氷を食べたいとシロップづくりもしています。紹介してくれたのは、とっても簡単な「カルピス練乳・シロップ」。以下が作り方です。

１．牛乳200mlに砂糖100ｇを入れ、煮詰める。
２．冷ましたら、カルピスの原液を50ml入れる。

いろいろ人気有名店のかき氷を番組で食べてきたマツコさん。「最後に手作りのシロップだなんて、ハードルが高いわよ」と言いながら食べて、おいしい！とびっくり。作り方も簡単なので、一度試してみたいですね。

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