ヒルナンデスのレシピの女王:お米にのせて蒸す簡単「ふわふわチキン・ハンバーグ丼」byヒルナンデス6月1日

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ヒルナンデスのレシピの女王:お米にのせて蒸す簡単「ふわふわチキン・ハンバーグ丼」byヒルナンデス6月1日

ヒルナンデスのレシピの女王、今日はシーズン5の第1次予選、ステージB。作るお料理は、ハンバーグ。30分で家族3人分、いかに斬新でおいしいオリジナルレシピで作るかが、勝負!ふたりの鈴木さんが競いました。


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勝ったのは、なんと、お鍋でご飯をたくのと一緒に、お米の上に乗せて作る超時短・簡単ハンバーグ!蒸す感じになるので、ふんわり柔らか。しかも、つなぎは長いものすりおろしなので、とても食感がいいものです。そしてご飯にもチキンの味が染み込んで、おいしいそうです!


さらに余ったアボカドで、アボカドスープまで作ってしまいました。素晴らしい!ご飯に乗せて一緒に調理するというアイデアに審査員も感動していました。


作り方レシピ:


1.お米2合を洗ってカップ2杯分の水に浸けておく。


2.鶏ひき肉300g、タマゴ2分の1、パン粉30g、すりおろした長いも(1㎝ぐらい)、ナツメグ、塩こしょう、味噌(少量、大さじ1くらい?)を良く混ぜ、ハンバーグのタネを作る。(3等で丸める)


3.土鍋や厚手のホーロー鍋(炊飯器でもいいようです)に、1を入れ、2を乗せて、一緒に炊き上げる。土鍋やホーロー鍋の場合、蒸気が出るまで強火、その後弱火で約10分。火を止めてから蒸らし8分ぐらい。


4.プチトマト5個、アボカド2分の1を適当な大きさに切る。アーモンドは袋に入れて、すりこ木やめん棒でくだく。


(5.6.は、残りの材料でスープ)

5.アボカド残り2分の1、玉ねぎ4分の1をみじん切りにしてバターでいためる。

6.牛乳で少しずつ伸ばし、生クリーム200ml、コンソメ小さじ1を入れてスープにする。


7.フライパンにタマゴ2分の1、生クリーム150mlを入れてかき混ぜ、味噌(小さじ大盛り1)を入れて火にかけ、とろみがつくまでかき混ぜる。


8.ご飯が蒸らし終わったら、お皿に、まずご飯を盛り、その上にハンバーグ、4のプチトマト・アボカドを乗せ、7のソースをかけ、4の砕いたアーモンドを散らす。


humburg0601-2.jpg審査員の声は、やわらかくて、とてもおいしい!調理法にびっくりした!など。ただハンバーグのソースが生クリーム系、スープも生クリーム系なので、ちょっと重たいから、ハンバーグは大根おろしで食べてもいいかも、というアドバイスがありました。


ご飯と一緒のお鍋で作ってしまうという、驚きのハンバーグ。これなら時短になりますね。しっとり柔らかそうなので、ぜひ作ってみたいです!!(お米は時間があるなら少し水につけておいたほうがいいそうです)



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