「世界のベストレストラン50」、2015年は日本のナリサワ(東京・南青山)が8位、龍吟(東京・六本木)が29位に!

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「世界のベストレストラン50」、2015年は日本のナリサワ(東京・南青山)が8位、龍吟(東京・六本木)が29位に!

イギリスの食専門雑誌「レストランマガジン」による「世界のベストレストラン50」が6月1日発表され、日本のレストランが2つ入っていました!


1位は、スペインの「エル・セジェ―ル・ デ・カン・ロカ」。グルメ界では有名なジローナにあるロカ兄弟のレストランで、末の弟ジョルディ(Jordi)がパティシエとして2007年加わって以来、話題のレストランですが、トップに返り咲きました。


日本は、東京・南青山のレストラン「NARISAWA」(なりさわ)が6つランクを上げて8位。東京・六本木の日本料理店「龍吟(りゅうぎん)」が29位に選ばれています!アジアのレストランは、他に5店、選ばれています。


また、「アジアのベストレストラン50」というのも毎年3月に発表されますが、2015年は「NARISAWA」2位、「龍吟」4位。他にも日本のレストランは、L'EFFERVESCENCE(レフェルヴェソンス、12位、東京・表参道)、HAJIME(ハジメ、14位、大阪)、TAKAZAWA(タカザワ、33位、東京・赤坂)、SUSHI SAITO(鮨さいとう、40位、東京・六本木1丁目)、数寄屋橋次郎(44位、東京・銀座)、QUINTESSENCE(カンテサンス、49位、東京・白金台)が「アジアの・・」で選ばれています。

「NARISAWA」(ナリサワ)/東京・南青山


narisawa.png南青山にある創作フレンチ・レストラン。ヨーロッパの3つ星レストランで8年間修業をした成澤由浩氏がオーナーシェフ。シンプルで上質な雰囲気の中で、テーマのあるコース料理をいただけます。どれも斬新な飾り付けの美しいお料理。そして素材の味を生かしたおいしさに、思わずうっとりしてしまうほど。外国人のお客さんもたくさん来ます。予約が取りにくいですが、一度は行ってみたいですね!!


ランチは20000円~、ディナーは25000円~
日曜定休(祝日不定休)
予約電話:03-5785-0799
*予約希望日の前月の1日から予約可能。
住所 東京都港区南青山2-6-15

日本料理店「龍吟(りゅうぎん)」/東京・六本木


ryugin.png日本の選りすぐりの素材をおいしく、美しく料理する日本料理店。山本シェフを中心に、四季折々の味や香りを大事にして、本当に美しい、五感で味わえる一品一品を出してくれます。例えば、フグと花山椒のしゃぶしゃぶ、松葉蟹と松茸の椀、オコゼの香味揚げ、鮎と天然鰻などなど、豪華で贅沢なメニューばかりです。2003年オープン。香港、台湾に支店。


ディナー27000円(税込)のコースのみ。(サービス料別)
日曜・祝日はだいたい休み
予約電話:03-3423-8006(~午後6時)
*毎月1日から、翌月末日までの予約受付(席があれば当日も可能)
住所 東京都港区六本木7-17-24 サイド六本木ビル 1F

世界のベストレストラン2015、1位~50位ランキング


スペイン7店、アメリカ6店(NYが4店)、フランス5店で断トツです。他にもさまざまな国にあるので旅行に行ったときに、予約が取れたら行ってみたいですね!


1位 El Celler de Can Roca/エル・セジェ―ル・ デ・カン・ロカ(GIRONA、スペイン)
2位 Osteria Francescana(MODENA、イタリア)
3位 Noma(コペンハーゲン、デンマーク)
4位 Central(リマ、ペルー)
5位 Eleven Madison Park(NY,アメリカ)


6位 Mugaritz(SAN SEBASTIÁN、スペイン)
7位 Dinner by Heston Blumenthal(ロンドン、英国)
8位 Narisawa(東京、日本)
9位 D.O.M.(サンパウロ、ブラジル)
10位 Gaggan(バンコック、タイ)


11位 Mirazur(MENTON,フランス)
12位 L'Arpège(パリ、フランス)
13位 Asador Etxebarri(ATXONDO、スペイン)
14位 Astrid y Gastón(リマ、ペルー)
15位 Steirereck(ウィーン、オーストリア)


16位 Pujol(メキシコシティ、メキシコ)
17位 Arzak(サン・セバスチャン、スペイン)
18位 Le Bernardin(NY,アメリカ)
19位 Azurmendi(LARRABETZU、スペイン)
20位 The Ledbury(ロンドン、英国)


21位 Le Chateaubriand(パリ、フランス)
22位 Nahm(バンコック、タイ)
23位 White Rabbit(モスクワ、ロシア)
24位 Ultraviolet by Paul Pairet(上海、中国)
25位 Fäviken(JARPEN、スウェーデン)


26位 Alinea(シカゴ、アメリカ)
27位 Piazza Duomo(ALBA、イタリア)
28位 The Test Kitchen(ケープタウン、南アフリカ)
29位 日本料理 龍吟(りゅうぎん)(日本・東京六本木)
30位 Vendôme(BERGISCH GLADBACH、ドイツ)


31位 Restaurant Frantzén(ストックホルム、スウェーデン)
32位 Attica(メルボルン、オーストラリア)
33位 Aqua(WOLFSBURG、ドイツ)
34位 Le Calandre(RUBANO、イタリア)
35位 Quintonil(メキシコシティ、メキシコ)


36位 L'Astrance(パリ、フランス)
37位 Biko(メキシコシティ、メキシコ)
38位 Amber(香港、中国)
39位 Quique Dacosta(DENIA、スペイン)
40位 Per Se(NY、アメリカ)


41位 Maní(サンパウロ、ブラジル)
42位 Boragó(サンチアゴ、チリ)
43位 Tickets(バルセロナ、スペイン)
44位 Maido(リマ、ペルー)
45位 Relae(コペンハーゲン、デンマーク)


46位 Restaurant André(シンガポール)
47位 Alain Ducasse au Plaza Athénée(パリ、フランス)
48位 Schloss Schauenstein(FÜRSTENAU, スイス)
49位 Blue Hill at Stone Barns(POCANTICO HILLS、NY,アメリカ)
50位 The French Laundry(YOUNTVILLE、CA,アメリカ)


尚、この審査は、審査員は料理評論家、シェフ、レストランオーナー、名高い美食家など。世界を27の地域に分け、各地域36名の審査員がいます。それぞれ7票の投票権があり、少なくても3票は自分の地域以外のレストランから選ばないといけなくなっています。投票すべきレストランのリストは、レストラン業界で影響力のある著名な約1,000名の世界各国のリーダーで構成された「ダイナースクラブ®世界のベストレストラン50アカデミー」が作成します。


投票システムの公平性維持のため、外部機関(コンサルタント会社デロイト(Deloitte))にも協力を得ているとか。メインスポンサーは、イタリアのミネラルウォーターのブランド「サンペレグリノ&アクアパンナ社」。



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