体にいいものを食べたいと、誰でも思うもの。気になる症状があれば、食事で予防できるといいですね。

症状別に効果のある野菜や食材を紹介していたのが、「名医が認めた！病気を予防する食べ物SP」（2019年2月9日）。自分の忘備録もかねてメモしました。

お酒のおつまみにも、これらのものを食べるといいかもしれません。もちろん、お酒は控えめで！

日本一長寿な県「長野県」でとても良く食べられているのが、「寒天」。食物繊維の王様ですが、他にも、１．肥満防止、２．便秘解消、３．血糖値の急上昇を防ぐ、４．悪玉コレステロールの減少、という効果があるそう。

血糖値の急上昇は、糖分を急に摂ったりするとよく起こりますが、血管にダメージを与えたり、肌のたるみの原因となり、体の老化も早めます。

1日2gを毎日食べると良いそうです。（角寒天は8gあるので、その1/4）

レシピ例：
・味噌汁に入れる（洗って、水に15分つけるだけ。熱いお味噌汁に入れる）
・ご飯に入れる（お米を炊くときに、いつも通りの水分量にして、寒天をちぎって入れます。古いお米も、もちもちに炊けるそうですよ）

ピーナツにはカリウムやポリフェノールがとても多いそうで、これが血圧を下げる効果があるそうです。

1日20粒、皮ごと（皮にポリフェノールが多く含まれている）食べるといいのだとか。

手足のゆらゆらブラブラ運動でも、腕や脚の緊張をほどいて血圧を下げる助けになるそうです。1回1分、朝・昼・晩にやってみてください。

まいたけのナイアシンというせいぶんが、冷え性改善に効果的。1日100g取りたいそうです。

しめじにも含まれていますが、まいたけのほうが断然多いとのこと。みょうがも一緒に食べると、ショウガジアールが摂れるので、より効果があるそうです。

レシピ例：
・まいたけとミョウガのかき揚げ（油があると吸収が良くなります）
・まいたけの味噌汁

手の指を組む「指組」を1分するのも、血流を改善するそうです。

急性心不全や心筋梗塞、脳卒中など血管事故による突然死は、動脈硬化が大きな原因。対策には、一酸化窒素を血管内に増やすLTP（ラクトトリペプチド）を多く摂ることで、「ブルーチーズ」がとても効果的だそうです。

1日30gのブルーチーズを1週間食べて、改善が見られました。ブルーチーズが苦手な人は、チェダーチーズでもその次ぐらいに効果があります。

血管内の一酸化窒素を増やす簡単マッサージ：
方法は、両鎖骨の下を手で縦、横に、合わせて1分ぐらいずつさすります。（右の鎖骨下は左手で、左は、右手で）
その後、腕の内側（柔らかい側）をやや強く、手首から内肘まで指圧します。刺激を受けると、血管内の一酸化窒素が増えるそうです。

免疫細胞を活性化させる成分がとても多いのが、レンコン。免疫力をアップさせるパワーががあります。インフルエンザ予防にもうってつけ。特にフシや皮に、多く含まれています。

1日100gのレンコンでOK。のりや、めかぶをプラスして食べると、より効果的。

レシピ例：
レンコンのすり流しに、のり・めかぶを入れる。
レシピは、レンコンをスライスして透明になるまで茹で、味噌と一緒にミキサーにかけます。温めて、のり（佃煮でOK）を入れます。

生姜をたくさん食べている地域の人には、ひざ痛の人が少ないことから、効果を測定。鎮痛作用や炎症を抑える働きがある成分、ジンゲロールに効果があるとされています。

1日60g、6週間摂取した人の4割に膝痛の改善がみられました。乾燥生姜なら、1日6gでもいいということです。

●亜麻仁油が認知症にいいのは、EPAやDHAが豊富だからですが、アボカドと組み合わせて食べると、より認知症予防にいいそうです。

アボカドの豊富なビタミンB6と、亜麻仁油のα-リノレン酸を同時に摂取すると認知機能の低下を遅らせるという研究結果もあります。

●オリーブオイルは、便秘に効果があるようです。オレイン酸による腸への刺激、そして腸を温める効果によるもので、植物性乳酸菌のある「野沢菜」と一緒に食べると、より良いそうです。

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